Birkenfeld ist der Ärztliche Direktor der Klinik für Diabetologie, Endokrinologie und Nephrologie am Universitätsklinikum Tübingen und Leiter des Instituts für Diabetesforschung und Metabolische Erkrankungen (IDM) von Helmholtz Munich am DZD-Standort Tübingen. Zudem ist er Sprecher des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung (DZD).
Link zum Podcast "Grundlagen und Diagnostik"
Der 'abhoeren'-Podcast von Moritz Mahling und Hanno Bunz erhielt 2021 den ersten DZD Award for Best Science Communication.